Jako społeczeństwo jesteśmy coraz bardziej świadomi i zwracamy większą niż kiedyś uwagę na jakość produktów w naszej diecie. Dość dużo słyszy się o osobach, które świadomie zrezygnowały z glutenu. Nie jest to jedynie podyktowane wszechobecnym trendem, ale coraz częściej występującą nietolerancją na ten składnik. Na szczęście większość produktów da się z powodzeniem zastąpić bezglutenowym, smacznym odpowiednikiem. Do jednych z częściej wybieranych zaliczyć można makarony bezglutenowe. Co wiemy na ich temat? Dlaczego warto wprowadzić te produkty do swojej diety? Dowiedz się, za co docenia się makarony bezglutenowe.
Dlaczego warto zrezygnować z glutenu?
Gluten występuje w wielu produktach spożywczych – często nawet w takich, w których byśmy się tego nie spodziewali. Nie jest to szkodliwy składnik, pod warunkiem, że nasz organizm go toleruje. Niestety coraz większa część społeczeństwa choruje na celiakię. To schorzenie dotyczy układu pokarmowego, który na dostarczanie glutenu odpowiada w taki sposób, że organizm wytwarza przeciwciała. Przez to proces trawienia zostaje zaburzony, a w konsekwencji powoduje to uszkodzenie kosmków jelitowych. Przyczyny nietolerancji glutenu nie są do końca znane, jednak udowodniono, że zmiana nawyków żywieniowych i zrezygnowanie z produktów bogatych w pszenicę czy żyto, w których glutenu jest najwięcej, korzystnie wpływa na niwelowanie przykrych objawów choroby. Dlatego też zachęca się do wprowadzenia produktów bezglutenowych, które są równie pyszne, jak znane nam, tradycyjne artykuły.
Makarony bezglutenowe – jakie rodzaje znajdziesz w sklepach?
Makaron to podstawowy składnik, którego używa się w kuchni niezwykle często. Na szczęście nietolerancja glutenu nie wyklucza przygotowania pysznych, makaronowych dań. Jako że zapotrzebowanie na produkty bezglutenowe znacznie wzrosło, są one szeroko dostępne, a w ich bogatej gamie każdy może znaleźć coś odpowiedniego dla siebie. Najczęściej na sklepowych półkach widnieją makarony kukurydziane, ciecierzycowe, z soczewicy, ryżowe czy gryczane. Ich smak w zasadzie nie różni się od tradycyjnego makaronu. Są za to całkowicie bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu, a dodatkowo zwykle także pozbawione innych alergenów.
Dlaczego warto wybrać makarony bezglutenowe?
Warto zaznaczyć, że schorzenia związane z nietolerancją glutenu wiążą się ze zwiększonym zapotrzebowaniem na witaminy czy mikroelementy. Jako że celiakia osłabia funkcjonowanie układu pokarmowego i błonę śluzową jelita, należy dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość tych składników. Makarony bezglutenowe to nie tylko zamiennik pozbawiony glutenu, ale także ważne uzupełnienie diety – ze względu na dużą zawartość witamin i mikroelementów, których trudno dostarczyć w inny sposób. Dzięki nim, jeśli pojawia się konieczność zrezygnowania z glutenu, nie trzeba eliminować z diety składników, które są podstawą dań w kuchni. Dzięki sięgnięciu po makarony i inne produkty bezglutenowe codzienny jadłospis może być bliźniaczo podobny do tego, który gościł na stole, zanim nastąpiła konieczność zmiany nawyków żywieniowych.
Jak wybrać odpowiedni makaron?
W sklepach ze zdrową żywnością dostępnych jest wiele rodzajów makaronów bezglutenowych – szeroką gamę takich produktów znajdziesz nawet online, np. w e-sklepie Strefa Zdrowia. Jeśli myślisz, że przy celiakii lub nietolerancji glutenu musisz zrezygnować z ulubionego spaghetti, możesz być spokojny – makarony bezglutenowe występują w wielu postaciach, które znasz i lubisz z tradycyjnych dań. Jak wybrać odpowiedni? Kieruj się swoimi preferencjami. W sklepach znajdziesz nawet kolorowe warianty, które z powodzeniem możesz zaproponować dzieciom.