Kawa to w naszym kraju jeden z najpopularniejszych napojów. Uwielbiamy ją za intensywny smak, kremową piankę i pobudzającą moc kofeiny zawartej w ziarnach kawowca. Wiele osób nie wyobraża już sobie dnia bez wypicia filiżanki dobrej, mocnej kawy. Co jednak znaczy „dobra kawa”? Zwykle za taką uważa się np. napój zaparzany z ziaren wypalanych we Włoszech. Czy stwierdzenie, że włoska kawa jest najlepsza, ma odzwierciedlenie w rzeczywistości? Tę aromatyczną kwestię mamy zamiar wyjaśnić w naszym dzisiejszym artykule. Zapraszamy do czytania!
Historia kawy we Włoszech
Dzieje kawy w kraju oliwy i wina rozpoczynają się już w XVII wieku naszej ery. To właśnie wtedy, pierwszy raz w historii, ziarna kawowca zostały sprowadzone do Wenecji. Kiedy papież Klemens VIII spróbował napoju zaparzonego z zamorskich, palonych ziaren, zachwycił się jego smakiem tak bardzo, że oczyścił kawę z początkowych zarzutów, jakie jej postawiono. Pierwsze wrażenie, które napój ten wywarł na ówczesnym klerze, nie było bowiem zbyt pochlebne – kawa została nazwana napitkiem szatana. Na szczęście wraz z aprobatą papieża popularność tego napoju zaczęła rosnąć i już wkrótce zaczęto otwierać pierwsze kawiarnie. Włosi przez stulecia zastanawiali się, jak ulepszyć proces parzenia kawy, tak aby uzyskać jak najlepszy napitek. To właśnie w Italii powstała pierwsza kawiarka i ekspres do kawy, który zrewolucjonizował rynek i wprowadził do świata kawy pojęcie espresso.
Włoska kawa – czyli właściwie jaka?
Na początku musimy wyjaśnić jedną sprawę – ziarna kawowca nie pochodzą z Włoch i tam nie rosną. Są one sprowadzane w stanie surowym z plantacji, które mieszczą się w tzw. pasie kawowym, czyli w miejscach, gdzie panują idealne warunki do uprawy rośliny, z której otrzymujemy potem kawę. Jej ziarna trafiają do palarni w kraju docelowym, gdzie poddawane są odpowiednim procesom. Tak dzieje się zarówno we Włoszech, jak i Polsce, Wielkiej Brytanii czy Francji. Mimo wszystko to właśnie włoskie ziarna uważane są za najlepsze. Dlaczego? Ziarna kawowca po przybyciu do Italii trafiły na bardzo podatny grunt, który spowodował rozwój wysokiej kultury picia kawy. Z tego względu metody palenia i zaparzania próbowano cały czas polepszać. Doprowadziło to do sytuacji, w której Włosi określani są jako specjaliści od tego smakowitego napoju, a ich ciemno palone ziarna są jednymi z najlepszych na świecie.
Za co kochamy włoską kawę?
Americano, cappuccino, latte macchiato to tylko kilka rodzajów napojów kawowych, które zawdzięczamy Włochom. Dzisiaj już nie wyobrażamy sobie bez nich życia, a tym bardziej wyjścia do kawiarni. Może to właśnie dzięki tak szerokiej gamie kaw wymyślonych w słonecznej Italii uważamy włoskie ziarna za najlepsze? Mieszanka mocnego espresso i mlecznej pianki to z pewnością coś, za co jesteśmy wdzięczni Włochom, jednak to, co liczy się najbardziej, to smak. Powszechna opinia, która mówi, że włoska kawa jest najsmaczniejsza ma oczywiście swoje odzwierciedlenie w rzeczywistości. Nie oznacza to jednak, że nie istnieją wyjątki od tej reguły – włoska kawa wbrew pozorom może być również bardzo niesmaczna! Wszystko zależy tak naprawdę od jakości ziaren i metod ich wypalania. O te aspekty dbają już zaś sami producenci. Wśród nich można znaleźć rzecz jasna marki, którym daleko do ideału, ale także prawdziwe perełki. W przypadku tych drugich – smak ich kawy może powalić Cię na łopatki. Dlatego zawsze należy stawiać na sprawdzone firmy, których produkty możesz znaleźć np. w e-sklepie clickitalia.pl. Pamiętaj, że tylko włoska kawa wysokiej jakości pozwoli Ci cieszyć się pysznym, aromatycznym i pobudzającym napojem.