Mikroliście

Mikroliście – czym są i czym się różnią od kiełków

Mikroliście, zwane również microgreens, czy mikrolistkami to niedojrzałe zielone rośliny, które są uprawiane przez krótki okres czasu po tym, jak pierwsze liście pojawią się po wykiełkowaniu. Mogą być to rośliny warzywne, zioła lub niektóre gatunki roślin ozdobnych. Mikroliście są bardzo bogate w składniki odżywcze i są często używane jako dodatek do sałatek, zup, zapiekanek lub jako ozdoba potraw. Są one łatwe w uprawie i można je hodować w domu, w szklarni lub na tarasie.

Czy mikroliście są jadalne?

Tak, mikroliście są jadalne i często wykorzystywane jako składnik w kuchni. Są one bardzo smaczne i bogate w składniki odżywcze. Mikroliście mogą być używane na surowo lub po lekkim podgrzaniu, na przykład jako dodatek do zup lub sałatek. Są one często wykorzystywane jako ozdoba potraw, ponieważ ich kolorowe liście i młode pędy przyciągają uwagę.

Popularne mikroliście to m.in: rzodkiewka, brokuł, rukola, młoda rukola, komosa ryżowa, szpinak, rzeżucha, kolendra, chia.

Jakie składniki odżywcze zawierają?

Mikroliście są bardzo bogate w składniki odżywcze, w tym witaminy i minerały.

Witaminy, które można znaleźć w mikroliściach to głównie witaminy z grupy B (np. kwas foliowy), witamina C, E oraz K.

Jeśli chodzi o minerały, to w mikroliściach znajdziemy przede wszystkim: żelazo, magnez, wapń, potas, miedź, cynk.

Warto zauważyć, że zawartość składników odżywczych w mikroliści jest zróżnicowana w zależności od gatunku rośliny. Dla przykładu, komosa ryżowa jest bardzo bogata w witaminę C i K, rzodkiewka zaś w kwas foliowy i witaminę C. Rzeżucha jest szczególnie bogata w witaminę K.

Dlatego, aby cieszyć się różnorodnością składników odżywczych, warto różnicować gatunki roślin, które uprawiamy.

Czy mikroliście można uprawiać w domu?

Uprawa mikroliści w domu jest stosunkowo łatwa i nie wymaga specjalistycznej wiedzy ani dużego doświadczenia. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych elementów, takich jak: nasiona, podłoże do uprawy, pojemnik do siewu oraz światło.

Mikroliście są gotowe do zbioru po około 7-14 dniach od wysiania, w zależności od gatunku.

Ważne jest, aby pamiętać o regularnym podlewaniu i dostarczeniu odpowiedniej ilości światła, aby rośliny mogły prawidłowo rosnąć. Po zbiorze, mikroliście mogą być przechowywane w lodówce przez kilka dni.

 

Uprawa mikroliści w domu jest łatwa, a jednocześnie pozwala na cieszenie się świeżymi i zdrowymi roślinami przez cały rok.